smula 50 g jäst i en bunke.smält 150 g smör tillsätt 4-5 dl mjölk 37 gradigt - fingervarmt .Rör ut jästen med lite av degvätskan, tillsätt saffran och 2 dl socker restena av degvätska samt det mesta av ca 14 dl vetemjöl. Arbeta degen smidig låt den jäsa till dubbelstorlek övertäckt och fritt från drag.Dela degen i 2 delar och kavla ut . B r e d på den rörda f y l l n i n g e n dvs. 5 msk smör, 4 msk socker, 5 msk hackad mandel på den utkavlade degen. rulla ihop, forma en krans och klipp kransen i flikar.Låt jäsa 20 min. Pensla med 1 vispat ägg strö över pärlsocker och grädda i 200-225 grader i ca 25 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar